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あと1日しかないで!浪花・節だよ「ひやかけ」は!

「ひやかけ」について疑問があり、ある会でグルメなうどんに詳しい方から、
特徴を教えていただきました。

うどんについて、まったくのひよこちゃんのhoneyは、なぜひやかけがどのお店も
いりこを使っているのかが、不思議でした。

讃岐うどんといえば、いりこを使うのが一般的らしいですね。
納得!!だからかぁ。。。

この前TVでも、一般家庭でもいりこが冷蔵庫などに常備してあるのを見ました。
高血圧が少ない町てので見たなぁ~。

P8151684_R.jpg

これ、玉造の【極楽うどん TKU】さんの8/11~8/24までの限定

「ひやかけ」がいりこと違うねん!かつをの「ひやかけ」やねん!

鰹は香りの管理がとっても難しいらしいよ。
「鯖節」「ウルメ節」「本鰹節」に加え通常極楽うどん TKUでは使ってない「ムロアジ節」を使ってます。とのことです。

P8151682_R_20120821174312.jpg
いつもかわいい手書きのPOPがあるんよね。
姫もこちらのPOPがお気に入りなんですが、手書きで3箇所にあるそれぞれの模様がちがうそうです。
素敵でしょう。

P8151683_R.jpg
竹・鶏セット(竹輪2個・鶏1個)

P8151686_R.jpg   P8151687_R.jpg
ひやかけに薬味はもったいないけれど、ねぎ生姜大好きhoneyは薬味のはいった
のも食べたいのです!

少し残して、薬味入りひやかけ!これもめちゃ好き!
満腹なのに全汁だなんて・・・ヽ(*´∀`)ノ

こちらのうどんはボリュームがあるので、竹輪1個・鶏1個イコイコSETなんてあれば嬉しいなぁ~。
ほんまに、どれをたべてもお腹満腹になって帰るんです。

・・で、お客さんの希望に答えてくださる柔軟さ!見習わなければなりません。

TKUさんは只今、~23日までお盆休みされてますので、限定が24日までです。

・・・となれば、あと1日しかないねんで!まだの方はお急ぎください!

「鰹のひやかけ」なんて珍しいからもう1回たべたかったなぁ~。。。
来年もまたやってほしいで~す。ありがとうございました。



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テーマ:こんなお店行きました  - ジャンル:グルメ

  1. 2012/08/22(水) 01:45:45|
  2. うどん
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ひやかけに続きぶっかけ

仕入れの途中に来ちゃった( ´艸`)
「男のぶっかけ」
先日いただいてから…ドキュン!!
はまったかも
  1. 2012/07/09(月) 12:34:49|
  2. うどん
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温まるのはこれがいいね~釜揚げうどん 桂ちゃん~

先日、仕入れに行く道で立ち寄ってみました。
長吉長原にある 「釜揚げうどん 桂ちゃん」
DSC_0396_R.jpg

最近、うどんにはまってるかも・・・?
女ひとりで入りやすい!ってのもあるかもしれんけどね。。。

こちらのお店はお友達から名前は聞いていたんだけど、
ちょっと仕入れに行くルートを変えるだけで通れるところだったので
今日はうどん!と決めていってまいりました。

DSC_0395_R.jpg
仕事中にビールを頂き・・・もちろんノンアルコールですよ!
普段は、こういったものは飲まないのですが店内のPOPが私を呼んでました(笑)

DSC_0394_R.jpg
こちらのお店は「釜揚げうどん」のお店です。

初訪問で注文に戸惑っていたら、店内のおねぇさんが説明してくれはったので、
助かりました。

私の大好きな生姜が塊で出てきます。待っている間にスリスリして準備します。

DSC_0393_R.jpg
ギリギリまでお出汁を温めてくれています。

テーブルには、ごま(好き)ネギ(大好き)天かす・昆布・等お好きにどうぞと置いています。
おネギを好きなだけ入れれるなんて・・・シアワセ。

ねぎまみれうどんで頂きました。

注文メニューは、豆たぬき・たぬき・おたぬきと麺の増量別で名つけられています。
いきだねぇ~。

この日の口は天ぷらうどん食べるぞ~口だんたんだけど、
いつの間にか忘れてしまい。

トッピングで楽しみながら「豆たぬき」さんを頂いてきました。

ごちそうさまでした。

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釜揚げうどん 桂ちゃん




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テーマ:こんな店に行ってきました  - ジャンル:グルメ

  1. 2012/06/24(日) 00:30:19|
  2. うどん
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待望のひやかけ登場~極楽うどんTKU~

関西、大阪、玉造にあるウドン屋 【極楽うどん TKU(ティーケーユー)】さんの限定メニュー
私がいま食べたい物のひとつ「ひやかけうどん」がついに登場です
P6161212_R.jpg

     P6161206_R.jpg

訳あって、普通サイズ単品にします。


うどん店デビューの私はまだまだ知らない事がおおくて、ひやかけというものは夏になれば
いつでもどこでもうどん店でいただけるメニューだとばかり思っていました。

先日あるお店にワクワクして行ったら、無かったのは悲しかったなぁ~

…てな事で、貴重な1杯なんですよね。

麺は、TKUご自慢の剛麺です。
弾力ありすぎて途中で噛み切りにくいので
取りあげた麺は終わりまで口の中に書き込みます(笑)シアワセ~

ガンガンに冷えたお出汁!
イリコ出汁の風味が凄くします。クンクン。

香川県の「かめびし醤油」にがり入り薄口醤油を使用されています。
店主さん曰く、☆ゴールド☆ まさしく黄金色のお出汁!

薬味に、生姜・刻み葱がついてくるのですが、このお出汁に入れるのがもったいなくて
何時投入しようか迷ってしまいます。

最後まで投入せずに飲み干そうかと思うのだけれど、生姜大好きハニーさんは
この薬味の入ったお出汁も呑みたいのです。

なので、半分以上飲んでから薬味を入れることにしました。

P6161210_R.jpg
姫のお決まり「カレーうどん」
いつもは、「黒毛和牛肉カレーうどん」なのですが、今回は「鶏天カレーうどん 別盛」

ちょっと、違うものをたべるようになってきたか?(笑)

P6161211_R.jpg
夜の部の一品メニュー「お揚げと菜っぱの炊いたもの」?名前なんだっけ?

これめちゃうまぁ~やで!
私の注文時のイメージは、揚げと菜っぱを砂糖醤油の味で煮た冷たい一品が登場するかんじやってん。

見事期待を裏切ってくださった!汁いっぱいのの菜っぱやぁ~
きっと、うどん出汁で炊いてくれはったんやろね!オイシイ~~~
姫が…私が…若が…お出汁を取り合ってしまいました。

若君は、「ひやかけ 大」と
P6161213_R.jpg
「とろろごはん」専用のだし醤油をかけて頂きます。

私が普通サイズにしたわけは・・・
こちらのメニューはどれもボリュームアリアリなので、勿論子供たちは食べつくせません!

そこで、私の登場です!それを見越して自分の注文をします。
でもさすがのhoneyも今回はむりでした。。。

あぁ~「ひやかけ」美味しいなぁ~
いりこなしで鰹だしのガツンと効いた「ひやかけ」食べてみたいなぁ~~~タカタカサ~ン  [壁|_-)チラッ

6月23日(土)~29日(金)

長野県の「紫大尽」の醤油に変わっての「ひやかけ」が登場します!

たのしみ~。。

ごちそうさまでした。

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テーマ:こんな店に行ってきました  - ジャンル:グルメ

  1. 2012/06/21(木) 09:10:48|
  2. うどん
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おうちで讃岐うどんを堪能~白庵のうどん~

人気讃岐うどん店「白庵」さんに行った時に、お持ち帰りでひやかけを
勝手帰りました。
P5170970_R.jpg

おうち讃岐うどんです。

若君がなかなか帰宅しない!
帰るの待って行くと絶対麺切れでお店がしまってしまうから放って行きます。

そのかわり持ち帰りでおうちで食べていただきましょう!
P5170971_R.jpg

P5170969_R.jpg

可愛い説明書つきです。

      P5170973_R.jpg

たっぷりのお湯で湯がいてま~す。

P5170975_R.jpg

ネギ大好き・生姜大好き青年にたっぷりいれたった。どうだ!

生姜は、やっぱ適量がよかったようで・・・。アハハッ!

お~う、ひやかけ食べたいぞ~!!

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テーマ:これは美味い!!  - ジャンル:グルメ

  1. 2012/05/29(火) 00:06:36|
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プロフィール

食べ歩きしますが、料理の評論はしません。美味しい物との出会いといろんな方との出会いに感謝する、お気楽主婦HONEYのブログです。

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Author:honey-boo
ダーリン(夫)・若(息子中3)と姫(娘中1)・癒してくれる愛犬M.シュナウザー7才&マルチーズ3歳と暮らしてます。

ダーリンの食べ歩きの引率が週末の日課
食べる事は好きなんだけど、体に蓄積進行中( >Д<;) どうにかしたい・・・
勿体ない勿体ないで食べ続け、糖尿病発症し、おまけにバセドウ病まで発症中
只今、一応食事制限かかってますが・・・

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