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種明かし・(義援金応援ランチ自慢の一品)

東北地方太平洋沖地震 大変な事になってます。
被害の大きい地域にお住まいの方、被災された方のご無事を心よりお祈りいたします。

今日、コーナンに行きましたが、電池やティッシュetc.品薄状態なんですね。ん~~~複雑な気持ち。
東日本でも、色んな人が買い貯めしてるらしいけど、通常の生活出来てる人はそんな事しなくてもいいらしいやん。
被災地の人たちがこまるらしいやん?コンビニだってスーパーだって
普通に営業してるし、食材無くなったら食べに行けばいいし、その時買いに行けばいい。
気持ちは解らんことないけど・・ちょっと違う気がする。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今回、義援金の為にランチメニューから30円支援したいんです。
ほんまに、そんなことしか、何も浮かばないんです。つか、何もできないんです。

まずは、集中支援募集ですね。

私の大好きなメニューの中に、チキン南蛮があります。
うちの南蛮フライは全くの手作りなんです。
ブロイラの柔らかい鶏肉でわなくて、お母さん鶏の胸肉を使っています。
だから、はごえたえを感じて欲しい品なんです。
大きさもぜ~んぜん違うんですよ
CIMG9602R.jpg
左:ブロイラー胸肉  右2枚:お母さん胸肉(こちらは、あまりスーパーには、販売されてないですね)
なぜ子供の方が大きいんだろうね。。。
CIMG9614R.jpg
こちら、チキン南蛮の完成品
むね肉は皮を剥いて、肉に穴を開けて硬さを和らげます。それから、粉つけて、パン粉付ける。
スタッフ総勢で作業します。ちなみに私は、粉付け・パン粉係。
オレンジパン粉は、揚げ物の色がいいんです。(もちろん自論ですが、何か!)
一度に数日分の仕込みしかできませんが、一回に8キロ以上作業します。
皆の連携で仕上がってます。
きっと、スタッフ達は、チキン南蛮仕込む日が嫌いやと思う。
タルタルも自家製やねんで~!
何度となく改良してきたタルタルソース、野菜一杯入ってます。
自慢のタルタルやぞ~ん。。(自分の店のん自慢するかぁ?)

私、この店の食べ物めっちゃ好きなんです(また自分とこ褒めてるし!)
味覚は人それぞれ違うけど、私にはめっちゃあってるんです。
押しつけではないけれど、知らない人に知ってもらいたい。喜んで貰いたいです。


honey-booのひとりごと

今日も入院中の母に会いにいってきました。母のもとに行かせてくれる殿に感謝です。
ありがとう。
毎日毎日リハビリをやってもらってます。
担当の、理学療法士・作業療法士さんがとてもいい人・・感謝です。
DVC00035.jpgくも膜下出血の後遺症で、左半身が不自由になっています。
半麻痺の手の関節が固まらないようにほぐしてくれています。私は横から眺めるだけ・・・。
ここでも、な~んにも出来ないんだなぁ~。。。グスン

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テーマ:東北地方太平洋沖地震  - ジャンル:ニュース

  1. 2011/03/18(金) 00:48:00|
  2. 義捐金
  3.  | トラックバック:0
  4.  | コメント:2

Re: タイトルなし

母は、気力の神経が少し侵されているようで、なかなか活発に反応しないのですが、
本当に、命有ってくれただけでうれしいです。まだまだママっ子なもんで。

チキン南蛮加工すると皮と身が、4:6くらいになります。
数日おきのやってま~す。

  1. 2011/03/27(日) 21:52:25 |
  2. URL |
  3. honey-boo #-
  4. [ 編集 ]

お母様、リハビリ頑張ってらっしゃるのね。

チキン南蛮8キロの仕込みですか!すごいな。
明日のディナーはチキン南蛮にしヨット。
  1. 2011/03/25(金) 13:20:48 |
  2. URL |
  3. ミモザママ #8bG46Sr6
  4. [ 編集 ]

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プロフィール

食べ歩きしますが、料理の評論はしません。美味しい物との出会いといろんな方との出会いに感謝する、お気楽主婦HONEYのブログです。

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Author:honey-boo
ダーリン(夫)・若(息子中3)と姫(娘中1)・癒してくれる愛犬M.シュナウザー7才&マルチーズ3歳と暮らしてます。

ダーリンの食べ歩きの引率が週末の日課
食べる事は好きなんだけど、体に蓄積進行中( >Д<;) どうにかしたい・・・
勿体ない勿体ないで食べ続け、糖尿病発症し、おまけにバセドウ病まで発症中
只今、一応食事制限かかってますが・・・

グルメブログ&ペット&日常の事あれば・・・など書きとめようと思います。

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