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グルメブログ&ペット&日常の事あれこれお気楽主婦のお気楽な話

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グロイけどメチャ旨い~我が家の味~

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め~~ったに、買えない【黒毛和牛 テール】
一般的には、テールスープや焼き肉で食べたり・・・するのかな?
我が家のテールはこんな感じで食べます。
DSCF3675_R.jpg

・牛テール
・大豆(これ私には外せない食材)
・れんこん(普段はごぼうで作るけど、姫の要望で今回はれんこん)
・こんにゃく・ジャガイモ等一緒に入れると美味しいよ!

では・・・
でわ・・・・
牛さんのシッポは
DSCF3667_R.jpg

グロイでしょ?!でもメチャクチャ旨い!赤身よりも美味しいかもしれんで!
大きな牛さんからこの1本しか取れないのよね!
周りの脂を適当に切り取ってと・・・、

DSCF3666_R.jpg   DSCF3665_R.jpg

DSCF3668_R.jpg

関節ごとに切ります。

DSCF3671_R.jpg
3度ほど、沸騰しては、お湯を捨てて、表面を洗います。
4度目から、お水とテールで(何も味付けしないで)圧力なべで30~40分
その後
・醤油(キッコーマン限定)
・うま味調味料少し
入れてさらに30分圧力なべで火を入れます。

更に、加圧を止めて普通に火をかけます。
・ダイス(先に水煮しておく)・レンコン等食べたい野菜など
入れて10分ほど入れて煮詰めると出来上がり!!

DSCF3673_R.jpg

こんなん出来ました~
DSCF3675_R.jpg

お箸で、骨からほろりと身がとれて食べやすくなるのは、圧力鍋のおかげだすわ。
私の料理、調理器具にとっても助けられます。
子供の頃は、ありがたみがわからず食べてたけれど、今は貴重品なので
正月などに食べるくらいやな。
牛さんありがとう。美味しく頂きました。


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テーマ:作ってみた  - ジャンル:グルメ

  1. 2012/01/14(土) 00:24:21|
  2. うちのごはん
  3.  | トラックバック:0
  4.  | コメント:0

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プロフィール

食べ歩きしますが、料理の評論はしません。美味しい物との出会いといろんな方との出会いに感謝する、お気楽主婦HONEYのブログです。

honey-boo

Author:honey-boo
ダーリン(夫)・若(息子中3)と姫(娘中1)・癒してくれる愛犬M.シュナウザー7才&マルチーズ3歳と暮らしてます。

ダーリンの食べ歩きの引率が週末の日課
食べる事は好きなんだけど、体に蓄積進行中( >Д<;) どうにかしたい・・・
勿体ない勿体ないで食べ続け、糖尿病発症し、おまけにバセドウ病まで発症中
只今、一応食事制限かかってますが・・・

グルメブログ&ペット&日常の事あれば・・・など書きとめようと思います。

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